駅弁③ 松坂牛100％中之島ビーフサンド

水了軒株式会社 中之島ビーフサンド

新大阪で、JR西日本の在来線から新幹線に乗り継ぐ際、新幹線の改札を通ってプラットフォームに上がるエスカレーターに乗る前に、いつも気になっていたお店があります。そこには、松坂牛100％の表示があり、ボリュームのあるビーフサンドが陳列されています。これも駅弁の一種と考えられますが、新幹線の中で食べるよりも、家に持って帰って温めてから食べようと思い、東京出張から帰ってきた際に１箱購入しました。

翌日の朝、厚紙の蓋を開けると、中から分厚いビーフカツレツを挟んだサンドイッチが出てきました。これが松坂牛だと思いながら、オーブントースターで数分、加熱しました。食パン部分もこんがり焼き上がり、また肉も香りが出てきて、美味しそうです。

６切れあるので、妻と３切づつに分けて朝食としました。１口噛んでみて、肉の風味に松坂牛を感じますと、言いたいところですが、他の肉でも、松坂牛と思い込んでいたら、同じように美味しく感じるのかなとも思いました。それでも、やはり美味しいのに変わりなく、松坂牛を楽しませてもらいました。今まで、松坂牛は、すき焼きや、伊勢に行った際に串焼きなどで食べたことがありますが、高価なため、食べる量はいつも控えめです。今回のビーフサンドは、税込1,290円という手頃な値段で、十分に楽しめます。

お店のこだわりを紹介しますと、１つには、松坂牛を一頭単位で仕入れ、安心で安全な素材を価値のある価格で提供しています。２つには、このビーフカツに合うように少し甘口のソースにカラシを効かせた特性ソースを作りました。３つには、松坂牛赤身肉と霜降り肉をバランスよく何層にも重ね、丁寧に一枚ずつ衣をつけてあげています。書いていて、また食べたくなりました。（完）

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松坂牛のふるさと納税

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Suiryoken Corporation Nakanoshima Beef Sandwich

When transferring from a conventional JR West Japan train to the Shinkansen at Shin-Osaka, there is a store that has always caught my attention after passing through the Shinkansen ticket gates and before taking the escalator up to the platform. There, a hearty beef sandwich is displayed, labeled 100% Matsuzaka beef. This could be considered a type of Ekiben, but rather than eat it on the Shinkansen, I decided to take it home and heat it up before eating it, so I bought a box when I returned from my business trip to Tokyo.

The next morning, I opened the cardboard lid to reveal a sandwich with a thick beef cutlet inside. Thinking this was Matsuzaka beef, I heated it in a toaster oven for a few minutes. The bread portion was browned and the meat was aromatic and delicious.

There were six slices, so my wife and I divided them into three slices each for breakfast, and after taking a bite, I wanted to say that the flavor of the meat reminded me of Matsuzaka beef, but I wondered if other meats would taste just as good if I thought they were Matsuzaka beef. I have had Matsuzaka beef in sukiyaki and on kushiyaki skewers when I visited Ise, but the amount of beef I eat was always moderate because of its high price. This time, the beef sandwich was reasonably priced at 1,290 yen (tax included), which was more than enough to enjoy.

The restaurant’s specialties include: first, purchasing Matsuzaka beef by the head and offering safe and secure ingredients at a value price; second, creating a special sauce with a little sweet sauce and a hint of mustard to go with this beef cutlet; third, carefully layering layers of lean and marbled Matsuzaka beef and carefully battering each cutlet; Writing about it makes me want to eat it again. (End)

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Sandwich au bœuf Nakanoshima de Suiryoken Corporation

Lorsque je passe d’un train JR West Japan conventionnel au Shinkansen à Shin-Osaka, il y a un magasin qui a toujours attiré mon attention après avoir franchi les portes de la billetterie du Shinkansen et avant de prendre l’escalator jusqu’au quai. On y trouve un copieux sandwich au bœuf, étiqueté 100 % bœuf Matsuzaka. On pourrait considérer qu’il s’agit d’une sorte d’Ekiben, mais plutôt que de le manger dans le Shinkansen, j’ai décidé de l’emporter chez moi et de le réchauffer avant de le manger, et j’en ai donc acheté une boîte au retour de mon voyage d’affaires à Tokyo.

Le lendemain matin, j’ai ouvert le couvercle en carton pour découvrir un sandwich avec une épaisse côtelette de bœuf à l’intérieur. Pensant qu’il s’agissait de bœuf Matsuzaka, je l’ai réchauffé dans un four à grille pendant quelques minutes. La portion de pain était dorée et la viande était aromatique et délicieuse.

Il y avait six tranches, alors ma femme et moi les avons divisées en trois tranches chacun pour le petit déjeuner, et après avoir pris une bouchée, je voulais dire que la saveur de la viande me rappelait le bœuf Matsuzaka, mais je me demandais si d’autres viandes auraient le même goût si je pensais qu’il s’agissait de bœuf Matsuzaka. J’ai déjà mangé du bœuf de Matsuzaka en sukiyaki et en brochettes de kushiyaki lorsque j’ai visité Ise, mais la quantité de bœuf que j’ai consommée était toujours modérée en raison de son prix élevé. Cette fois-ci, le sandwich au bœuf était à un prix raisonnable de 1 290 yens (taxe comprise), ce qui était plus que suffisant pour en profiter.

Les spécialités du restaurant sont les suivantes : premièrement, acheter le bœuf Matsuzaka à la tête et proposer des ingrédients sûrs à un prix avantageux ; deuxièmement, créer une sauce spéciale avec un peu de sauce sucrée et un soupçon de moutarde pour accompagner cette escalope de bœuf ; troisièmement, superposer soigneusement des couches de bœuf Matsuzaka maigre et persillé et paner soigneusement chaque escalope ; le fait d’en parler me donne envie d’en manger à nouveau. (Fin)

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